발렌타인데이가 어제였다. 물론 많은 사람에게서 많은 초콜릿을 받아서 이걸 도대체 어떻게 해야하나하고 엄청난 고민에 쌓여있을 줄 안다. 누군가는 상술이라고 하지만, 달콤한 초콜릿을 안 좋아하는 사람을 별로 못봤다. 그렇다면, 발렌타인데이에 받은 초콜릿을 두고두고 하나씩 꺼내 먹는다면, 언제까지 보관해 두며 먹을 수 있을까? [초콜릿은 언제부터 먹었을까] 인간이 초콜릿을 즐기기 시작한 건 최소 4000년이 됐을 것으로 추정된다. 기원전 2000년경 메소아메리카 문명에서 카카오나무 씨앗으로 우려낸 음료를 먹었다는 기록이 있다. 16~17세 카카오 음료가 전 세계로 퍼졌고, 오늘날 초콜릿은 전 세계 1조 달러(약1270조 원) 규모의 산업으로 성장했다. 초콜릿은 특유의 맛과 향을 갖고 있어 많은 사랑을 받고 있..